清水里加食盐搅拌，沉底的鸡蛋居然能浮起来

“快看！鸡蛋浮起来了！”当往盛有清水的杯子里加入食盐，搅拌溶解后，原本稳稳沉在杯底的鸡蛋，竟缓缓上浮，最终悬浮在盐水之中，甚至露出水面一小部分。这一常见的家庭小实验，看似神奇，实则藏着物理学中关于密度与浮力的简单奥秘。

想要弄清其中原理，不妨先回顾实验的完整过程。准备一个透明玻璃杯、一枚生鸡蛋、适量食盐和一根搅拌棒。先向玻璃杯中倒入大半杯清水，再将生鸡蛋轻轻放入水中，此时鸡蛋会立刻沉到杯底，稳稳“躺”在那里。接着，向清水中加入一勺食盐，用搅拌棒快速搅拌，待食盐完全溶解后观察鸡蛋，会发现它依旧沉在杯底，没有明显变化。继续分次加入食盐并搅拌，随着盐量的增加，奇妙的现象逐渐出现：鸡蛋开始慢慢向上浮动，先是悬浮在水中，不再触碰杯底，最后甚至有一半体积露出水面，仿佛被一只无形的手托了起来。

这一现象的核心，在于液体密度变化对浮力的影响，背后是阿基米德原理在发挥作用。阿基米德原理指出，物体在液体中受到的浮力，等于它排开液体的重量。简单来说，液体的密度越大，物体受到的浮力就越大；当浮力大于物体自身的重力时，物体就会浮起来；反之则会下沉。

具体到实验中，生鸡蛋的密度约为1.03克/立方厘米，而清水的密度约为1.0克/立方厘米。由于鸡蛋的密度大于清水的密度，它排开清水的重量（即受到的浮力）小于自身重力，所以会沉在杯底。当我们往清水中加入食盐后，食盐溶解在水中，会使水的质量增加，而体积却没有明显变化，从而让盐水的密度不断升高。当盐水的密度逐渐超过鸡蛋的密度时，鸡蛋排开盐水的重量（浮力）就会大于自身的重力，鸡蛋也就随之浮了起来。通常情况下，当盐水密度达到1.1~1.2克/立方厘米时，就能清晰看到鸡蛋上浮的现象。

这一科学原理在生活中也有诸多应用。最典型的便是死海，死海的海水含盐量极高，密度远超人体密度，所以人在死海中无需刻意挣扎，就能轻松漂浮在水面上，甚至可以躺在水面上看书、休息。此外，腌制咸鸭蛋时，人们会配制浓度较高的盐水，一方面盐水的高密度能让鸭蛋浮在液面，方便观察腌制情况；另一方面，高浓度盐水还能加快盐分渗入鸭蛋内部，让鸭蛋更快入味、出油。

这个简单的小实验，让我们直观感受到了密度与浮力的奇妙关系。其实，科学并不遥远，它就藏在我们身边的日常现象中。只要我们多动手、多观察、多思考，就能发现更多隐藏在生活里的科学奥秘，感受科学的趣味与魅力。