超市 5 种 “伪健康零食”，包装越花哨越要避开

1.果蔬脆片

这类零食包装常印着新鲜果蔬图案，打着 “非油炸”“真空低温”“补充维生素” 的旗号，看着十分养生。但多数果蔬脆片加工时，会先将果蔬浸泡在糖水、盐水和麦芽糊精中，既能让颜色鲜亮，还能提升酥脆口感。即便标注非油炸，脱水后的果蔬孔隙多，吸油率反而更高。某网红红薯脆片每 100g 含糖量达 38g，远超普通薯片。若想补充果蔬营养，直接吃新鲜果蔬远比吃这类脆片靠谱，选的话优先挑配料表只有纯果蔬的冻干产品。

2.风味酸奶 / 果粒酸奶

其包装常搭配草莓、蓝莓等水果图案，宣传语多围绕 “益生菌”“肠道健康” 展开。但多数果粒酸奶里的果粒是糖渍而成，还会额外添加大量糖。一杯 200ml 的果味酸奶含糖量可能高达 22g，接近一瓶可乐的糖量。而纯酸奶的碳水化合物标准应≤7g/100ml，这类风味酸奶往往远超该数值。购买时要认准发酵乳执行标准 GB19302，优先选配料表首位是生牛乳且无额外添加糖的原味酸奶，想吃果味可自己加新鲜水果。

3.粗粮饼干

包装上满是 “高纤维”“全麦” 等字样，还印着小麦穗、燕麦粒的图案，营造出健康粗粮的形象。但为改善粗粮的粗糙口感，商家会添加大量油脂，像起酥油、人造奶油等，部分产品脂肪含量甚至比薯片还高，且配料表中真正的全麦粉、燕麦粉常排在很后面，含量不足 10%，反而白砂糖、小麦粉排在前列。挑选时要确认全麦、燕麦等粗粮成分在配料表前三位，同时避开起酥油、植脂末等成分。

4.全麦代餐面包

打着 “减肥主食”“高纤饱腹” 的旗号，包装设计得简约健康。可很多这类面包是 “伪全麦”，配料表第一位多是小麦粉，还添加了不少白砂糖和植物油，全麦粉含量可能不到 10%，商家还会靠焦糖色素把面包染成深褐色来伪装。真正的全麦面包配料表首位是全麦粉，颜色呈自然浅褐色，手感粗糙。选购时需查看配料表，优先选全麦粉含量≥50% 且无添加糖的产品。

5.蛋白棒 / 能量棒

包装充满运动、健康气息，主打 “高蛋白”“减脂期必备”“快速补能”，深受健身人群青睐。但多数产品为掩盖蛋白的腥味，添加了大量白砂糖、果葡糖浆，一根 60g 的能量棒含糖量约 15g，相当于 4 块半方糖。虽含蛋白质，但还添加了不少人工添加剂，长期吃会增加身体负担。若确实需要，要选每根蛋白质含量≥15 克、糖≤5 克，且配料中优质蛋白靠前的产品。